Suedia: O brânză veche de 340 de ani, descoperită în epava unui vas


branza veche de 340 de ani

Diamante, ducați și statuete: scafandrii au crezut că au adus la suprafață toate comorile de pe „Kronan”, vas de război scufundat în 1676 de-a lungul coastei suedeze la Marea Baltică, dar au mai descoperit ceva: o brânză cu miros de Roquefort, relatează AFP.

Emanând o aromă de drojdie și Roquefort, misterioasa brânză cu aspect păstos și textură de pate de ficat, se afla într-un fel de oală etanșă găsită pe fundul mării. „Credem că este vorba de un produs lactat. Spre deosebire de alții, mirosul mi se pare plăcut, are miros de viață”, a declarat Lars Einarsson, responsabil cu explorarea vasului.

 

Condițiile de conservare a locului în care a fost găsit vasul sunt optime: Marea Baltică este puțin sărată iar oala era acoperită de un strat de sedimente formând un fel de „înveliș ceramic”, care a ferit-o de coroziune timp de secole. Brânza de pe „Kronan” va fi trimisă universității agricole din Uppsala, în apropiere de Stockholm, pentru a fi analizată.

Tags Suedia

Imparte acest articol