Ciuperci la tava cu usturoi, unt si cimbru din: cimbru proaspăt, ardei iute uscat, usturoi, suc de lămâie, ulei de măsline extravirgin, ciuperci de câmp,unt, sare, piper negru.
Ingrediente:
- 1 mână bună de frunze de cimbru proaspăt
- 1 vârf de cuţit de ardei iute uscat
- 2 căţei de usturoi, decojiţi şi tocaţi mărunt
- sucul de la 1 lămâie
- 6 linguri bune de ulei de măsline extravirgin
- 4-8 ciuperci de câmp, în funcţie de mărime
- 1 bucată de unt
- sare si piper negru proaspăt măcinat
Mod de preparare:
Preîncălziţi cuptorul la 220°C/treapta 7 la cel pe gaz. Zdrobiţi într-un pisălog cimbrul, ardeiul iute şi puţin usturoi.
Stoarceţi deasupra sucul de lămâie şi turnaţi uleiul de măşline. Cu degetele sau cu o pensulă, frecaţi cu acest amestec ciupercile, pe toate părţile. Asiguraţi-vă că aţi folosit tot uleiul aromat.
Puneţi ciupercile laolaltă, cu pălăriile în jos, într-un vas sau într-o tavă pentru copt şi, cu ajutorul unui cuţit, crestaţi fiecare ciupercă, la întâmplare, în 2-3 locuri.
Introduceţi câte o feliuţă din usturoiul rămas în fiecare despicătură. Puneţi untul, în bucăţi mici, deasupra ciupercilor, condimentaţi-le şi daţi-le la cuptor timp de 15-25 de minute, până când se înmoaie, se rumenesc puţin şi devin extrem de zemoase.
Gustaţi una, pentru a verifica dacă s-au făcut. Sunt minunate servite cu nişte carne la grătar şi cu cartofi prăjiţi sau rupte bucăţi şi adăugate la o salată caldă ori tocate şi folosite ca umplutură pentru ravioli sau, de asemenea, tăiate felii şi amestecate cu paste făinoase şi puţină smântână.