Noua gamă include carne tocată, chiftele, burgeri și cârnați, iar fiecare produs oferă cu cel puțin 20% mai multe proteine față de varianta tradițională din carne.
Produsele vor fi disponibile în magazinele Lidl din Marea Britanie începând de vineri, 18 septembrie, la prețuri de la 1,99 lire sterline. Gama a fost concepută pentru a le oferi consumatorilor o modalitate accesibilă de a crește aportul de proteine în mesele zilnice.
Cerere tot mai mare pentru alimente proteice
Interesul pentru mesele bogate în proteine a crescut puternic în ultimul an. Potrivit datelor citate de Lidl, volumul căutărilor online pentru expresia „high-protein meals” a crescut cu peste 5.000%.
Prețul rămâne însă un obstacol pentru o parte dintre consumatori. Un studiu, citat de retailer, arată că 51% dintre respondenți consideră costul principalul impediment în adoptarea unei alimentații bogate în proteine.
Noua gamă Lidl încearcă să răspundă acestei cereri prin combinarea cărnii cu proteinele vegetale, păstrând în același timp formatele familiare consumatorilor.
Ce produse sunt disponibile
Gama include mai multe produse din carne, cu prețuri cuprinse între 1,99 și 4,79 lire sterline.
Printre acestea se numără:
-
cârnați Cumberland cu conținut ridicat de proteine – 1,99 lire sterline, cu până la 50% mai multe proteine decât variantele tradiționale;
-
carne tocată de vită, 5% grăsime – 4,79 lire sterline;
-
carne tocată de vită, 10% grăsime – 3,99 lire sterline;
-
burgeri cu conținut ridicat de proteine – 2,99 lire sterline;
-
chiftele cu conținut ridicat de proteine – 2,79 lire sterline;
-
cârnați de porc cu conținut ridicat de proteine – 1,99 lire sterline.
Cârnații de porc au primit, de asemenea, evaluări favorabile în urma testelor de gust realizate de Good Housekeeping Institute.
Alimentele proteice sunt mai scumpe
Richard Bourns, director comercial al Lidl GB, spune că prețul este în continuare una dintre principalele bariere pentru consumatorii care vor să introducă mai multe proteine în alimentație.
„Cererea de produse bogate în proteine este în plină ascensiune, însă prețul rămâne adesea principala barieră pentru cumpărători”, a declarat acesta, potrivit ife.co.uk.
Reprezentantul Lidl spune că noua gamă combină „carnea de proveniență britanică cu proteinele vegetale”, oferind cu cel puțin 20% mai multe proteine decât produsele tradiționale, la prețuri accesibile.
Acesta a mai precizat că lansarea face parte din strategia companiei privind „Dieta pentru Sănătatea Planetei” și urmărește să răspundă simultan cererii pentru produse accesibile, preocupărilor legate de sănătate și obiectivelor de sustenabilitate.
25% din proteinele comercializate să provină din surse vegetale
Noua gamă face parte dintr-un obiectiv mai amplu al Lidl în Marea Britanie. Retailerul și-a propus ca, până în 2030, 25% din oferta sa totală de proteine să provină din surse vegetale.
Compania susține că este primul retailer din Marea Britanie care a stabilit un obiectiv privind echilibrul dintre proteinele vegetale și cele de origine animală în cadrul vânzărilor sale.
Strategia este inspirată de principiile dietei EAT-Lancet, cunoscută și sub denumirea de „Planetary Health Diet”. Acest model alimentar urmărește să combine recomandările privind sănătatea cu reducerea presiunii asupra resurselor planetei.
Reprezentanții Lidl consideră că introducerea proteinelor din mazăre în produse din carne deja familiare poate încuraja consumatorii să își diversifice sursele de proteine fără să fie nevoiți să facă schimbări majore în alimentația obișnuită.
Citește și Secretele bucătarilor profesioniști pentru o mâncare perfectă
Produsele hibride, noua direcție a industriei alimentare
Isabelle McKeever, manager de evenimente în cadrul IFE, consideră că interesul pentru alimentele bogate în proteine depășește tot mai mult zona produselor asociate în mod tradițional cu nutriția sportivă.
„Consumatorii caută modalități practice și accesibile de a include mai multe proteine în alimentația lor zilnică”, a explicat aceasta.
McKeever consideră că noua gamă Lidl ilustrează modul în care producătorii încearcă să răspundă acestei tendințe prin combinarea proteinelor animale și vegetale în produse familiare, dar cu un profil nutrițional diferit.
Potrivit acesteia, inovația în domeniul proteinelor va continua să fie una dintre direcțiile importante pentru industria alimentară și a băuturilor, pe măsură ce producătorii caută noi ingrediente și produse care să răspundă cerințelor legate de sănătate, gust, sustenabilitate și preț.
