Pepenii pe care îi consumăm astăzi arată complet diferit față de cei cultivați în secolul XVII.

Deși aspectul pepenilor din trecut era diferit, specialiștii consideră că gustul era similar cu cel al „verișorilor” din prezent, pe care îi consumăm în fiecare vară. Conținutul de zahăr era la fel de ridicat și fructul era servit proaspăt sau fermentat, sub formă de vin.
În timp, însă, oamenii au cultivat doar soiul de pepene cu miez roșu, bogat în licopen, lipsit de părțile fibroase, care apar în pictură.
Dat fiind faptul că în ultima perioadă au apărut pe piață pepeni fără sâmburi, este perfect probabil ca generațiile viitoare să aiba aceeași reacție când vor vedea fotografii cu fructul nostru favorit al zilelor de vară.